WineTool ist die innovative App für das Erstellen und Bewerten von Wein-/Speise-Kombinationen. Sie ist die einzige nach wissenschaftlichen Kriterien entwickelte App und basiert auf der Mercadini-Methode, die von den berühmtesten Sommeliers anerkannt und verwendet wird.
Die Benutzung von WineTool ist ganz einfach: Nach Eingabe der organoleptischen Parameter mit den Kontrollpunkten erhält man sofort das Diagramm und die Bewertung der Anpassung. Mit WineTool können Sie die Diagramme, die sich aus den Anpassungen ergeben, in Echtzeit ändern.
Laden Sie jetzt gleich WineTool herunter und finden Sie die perfekten Kombinationen Ihrer Lieblingsgerichte und -weine.
WineTool ist einfach, schnell, elegant.
WineTool ist ein sehr zuverlässiges und präzises Instrument für den Verkoster.
Diese App gestattet sowohl Fachleuten der Branche als auch Freunden des guten Geschmacks, die richtige Ausgewogenheit von Wein und Speise zu finden und eine feine Harmonie am Gaumen zu schaffen. Ihre Grundlage ist die Mercadini-Methode, die durch ein aus zehn konzentrischen Bereichen bestehendes Diagramm dargestellt wird. Je mehr man sich vom Mittelpunkt (Null) entfernt, desto mehr nehmen die Intensitätsgrade zu.
Als Erstes muss gekostet, und die Wahrnehmung jedes Geschmacksparameters quantifiziert werden; geben Sie dann die Werte mit ein paar einfachen Handgriffen in die Benutzeroberfläche ein. Sofort bilden sich zwei Polygone, die grafisch den Grad der Harmonie der Kombination darstellen.
Die Antwort wird nach den wissenschaftlichen Prinzipien von Einklang und Gegensätzlichkeit zwischen Speise und Wein ausgearbeitet; das letzte Wort liegt allerdings immer beim Verkoster.
Das Ergebnis muss interpretiert werden und soll zur Unterstützung der eigenen Sinne und Erfahrung dienen.